• Specialiteter fra Novalja Pag ost og lam blæksprutter og andre hav Slater ødemarker
  • Specialiteter fra Novalja Pag ost og lam blæksprutter og andre hav Slater ødemarker
  • Specialiteter fra Novalja Pag ost og lam blæksprutter og andre hav Slater ødemarker
  • Specialiteter fra Novalja Pag ost og lam blæksprutter og andre hav Slater ødemarker

Gastronomi

Lammekød, ost, olivenolie...
På restauranternes menukort kan man finde ægte lammekød fra Pag samt smage den verdensberømte ost. Det der gør disse specialiteter enestående er de særlige klimatiske forhold hvor Bora vinden pisker over havets overflade og „strør" saltet henover Pags græsenge, der, hvor de aromatiske vilde krydderurter vokser og fårene græsser, hvilket giver Pags fåremælk en særlig smag.
Der findes mange lokale specialiteter på menukortet, såsom "makaruni" – en speciel håndlavet pastatype spiddet på en nål, blæksprutte, fritule (små friturestegte kager) m.m., og ikke mindst olivenolie af højeste kvalitet fra Lun. Baškotin, et originalt kroatisk produkt, er et fast brød lavet i henhold til en gammel opskrift fra det Benediktinske munkekloster St. Margarita i byen Pag. Til dessert kan vi anbefale en typisk ostekage, hrostule (klejnelignende kager) eller frite. Vin fra øen Pag! Prøv en traditionel hvidvin Gegic, en lokal druesort eller en coupage rødvin Burin. Skal der skåles, så anbefaler vi en god snaps med lokale krydderurter fra øen Pag! Er man ude at spadsere igennem Novaljas landskab, kan man aflægge et besøg hos vinproducenten Boškinac og nyde det smukke interiør sammen med vinen.